抢生吐司商机 富锦树携武子靖 创niko bakery

admin 2个月前 (08-26) 财经 21 0
抢生吐司商机 富锦树携武子靖 创niko bakery 第1张 抢生吐司商机,富锦树集团新创「niko bakery 日香高级吐司专门店」,插旗台北市四维路的首店于8月28号开卖。图/富锦树集团

抢「哈日食尚」商机,崛起于台北市民生社区的富锦树集团携手面包职人武子靖创「niko bakery 日香高级吐司专门店」品牌,跨足烘焙面包市场。开在台北市四维路的首家「niko bakery 日香」将于8/28日开卖,富锦树集团并另外推出「微笑吐司专车」在台北各商圈快闪,创餐饮行销新模式。

崛起于日本、强调含水量佳、并标榜无添加的生吐司,近年在台湾很夯,除「SAKImoto Bakery 崎本」与「TREES BREAD」两日系品牌来台抢市,另有「和土司」、「一觉吐司」、「平崎吐司」、「墨‧山崴」与「Bake Code 烘焙密码」等台系品牌亦攻此市场,而全家、家乐福也都供应有生吐司,市场竞争激烈,如今富锦树集团创「niko bakery 日香」新品牌,使得「台日系生吐司大战」战火更猛烈。

富锦树集团创办人吴羽杰表示,niko bakery日香高级吐司专门店平均每天产能约500条,共有三种不同口味,每天分五个不同时段现烤出炉,除将并采B2B模式将生吐司供应给集团旗下的餐厅与咖啡厅,并接受外部餐厅客制生产,并会以B2C模式逐步发展连锁,至于展店目标有待首店营运一段时日后再评估。

成立次2012年的富锦树集团经营餐饮零售、品牌代理,因旗下店舖门市多位在北市民生社区富锦街,并成功吸引外国自由行客人前往访胜,英文名JAY的创办人吴羽杰被称为「富锦JAY」。

采多角化经营的富锦树集团全盛时期旗下共有25家店舖门市,成功开出餐厅、咖啡馆、花店、冰店、家俱店、选品店,年营收超过1.3亿。但因扩张太快、加上人力不足,一度面临经营危机,后经重整并找到投资股东才恢复元气。

2017年决定聚焦餐饮零售市场,旗下现有「富锦树咖啡」、「富锦树台菜香槟」、「富锦树355选物店」、「FREITAG瑞士环保包」等;2019年9月「富锦树台菜香槟」并跨足海外在日本开出首家海外店,如今再跨足面包烘焙市场开「niko bakery 日香」吐司专卖店」,续航力如何值得关注。

不杀价、毛利率拼守稳17% 崇越电下半年防疫情来乱

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